El negocio que hizo triunfar a la familia de Goya, las más de 500 neveras que almacenaban “oro blanco” en Aragón

Por: Rocío Niebla ,Desde: el Diario, (Agosto 2021)

Patrimonio Cultural del Gobierno de Aragón declarará como Bienes de Interés Cultural (BIC), en la categoría de Monumento, las neveras y pozos conocidas como “la arquitectura del hielo”. Redescubrimos para qué servían y lo importantes que fueron en su momento

Nieve para refrescar el vino o el agua en los calurosos veranos, hielo para las hemorragias, los dolores de cabeza y para paliar dolencias. Nieve para fabricar repostería, o simplemente, hielo para refrescarse con paños. Desde mediados del siglo XVI hasta entrados el siglo XIX, la nieve fue un bien de primera necesidad, por eso se creó una amplia red de depósitos subterráneos de almacenamiento (y venta) de nieve. En Aragón llegaron a existir más de 500 neveras en funcionamiento, denominándose también pozos de nieve (o hielo).

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